Wie zou een foodprocessor moeten aanschaffen?Als je het hakken van noten, het snijden van groenten en het raspen van kaas te vervelend en tijdrovend vindt om met de hand te doen, moet je overwegen een foodprocessor aan te schaffen. Dit keukengereedschap is ook handig voor het mengen van dipsausjes zoals hummus, het bereiden van zelfgemaakte mayonaise en het mengen van taart- of brooddeeg. Een miniprocessorOm kleine partijen ingrediënten te verwerken, kunt u overwegen een miniprocessor aan te schaffen, zelfs als u al een grote versie hebt. Miniprocessors zijn het handigst voor taken als het hakken van een ui, het bereiden van sladressing of het maken van een kleine partij pesto. Een miniprocessor verwerkt kleinere hoeveelheden efficiënter dan een groot model, en dankzij het kleine formaat is een miniprocessor gemakkelijker te verplaatsen, op te bergen en schoon te maken. Als u een oudere machine hebt die nog goed werkt, blijf er dan bij. Maar als de motorbasis van uw huidige machine zo licht is dat het apparaat stottert op het aanrecht terwijl het draait, of als de motor hapert terwijl het deeg wordt gekneed, moet u overwegen een upgrade uit te voeren naar een model met een zwaardere constructie en een betere motor. Foodprocessor vs. blender: Welke moet je nemen? Hoewel er enige overlap is in wat ze kunnen doen, zijn foodprocessors en blenders geen verwisselbare apparaten. Een foodprocessor is het beste gereedschap voor hakken en fijnhakken, omdat de brede basis ervoor zorgt dat de messen meer tegelijk kunnen doen, zodat u ingrediënten snel en gelijkmatig grof kunt hakken. De meeste grote foodprocessors hebben ook messen om te snijden en te raspen, wat met een blender niet mogelijk is. Hoewel veel mensen hun foodprocessor gebruiken voor het fijnhakken van groenten, is dit apparaat ook uw beste vriend voor het gemakkelijk raspen van kaas, het snijden van aardappelen voor een gratin, het malen van verse broodkruimels, of het snel snijden van boter in bloem om taartdeeg te maken. Je kunt een foodprocessor ook gebruiken voor het pureren van dipsausjes en sauzen, maar dan wordt de textuur grover dan bij een krachtige blender – het beste voor dingen als hummus en pesto. Je hebt een blender nodig als je zijdezachte smoothies wilt maken of vloeistoffen zoals soep wilt pureren, die uit de donutvormige kom van een foodprocessor kunnen spatten en lekken. Scherpe, nuttige hulpstukken; weinig extra’sAlle foodprocessors worden geleverd met een S-vormig mes om te hakken, en de meeste grote modellen hebben ook een paar schijven om te raspen of te snijden. In onze tests zochten we naar messen en raspschijven die direct scherp waren en duurzaam genoeg om jarenlang scherp te blijven, zodat ze delicate kruiden en taaie noten gelijkmatig konden hakken, kaas gelijkmatig konden raspen en groenten zuiver konden snijden. Behalve het hoofdmes en een schijf voor het hakselen en snijden heeft u verder niet veel nodig. Veel foodprocessors worden ook geleverd met een plastic deegmesje, maar wij vonden dat een metalen mesje net zo goed deeg mengt, dus we denken niet dat het deegmesje essentieel is. Je kunt meestal alles afzonderlijk kopen, van een pershulpstuk tot julienne-schijven, maar dergelijke extra’s blijven vaak ongebruikt.
|
